Aunque técnicamente hay una sola receta de esquites mexicanos tradicionales, existen variaciones muy originales y deliciosas que puedes hacer. El límite para combinar los sabores y texturas es hasta donde llegue tu creatividad. Sin embargo, queremos compartir contigo algunas ideas que nos hacen agua la boca. ?

Esquilocos con queso cheddar: el cheddar le queda bien a casi todo y estos esquilocos no son la excepción. Agrega una base de elote con chile, Tostitos y luego queso cheddar bajo en grasas. Sigue incorporando más Tostitos con cheddar. Para darle un sabor más intenso, pon un poco de salsa chipotle en la última capa.

Esquilocos con verduras: una opción muy fácil y ligera para tu receta de esquites es agregarle verduras crudas y cocidas. Corta un jitomate, un pepino y un brócoli cocido en trozos. Agrega queso, mayonesa, jugo de un limón, cilantro picado y tus salsas preferidas. También puedes usar cualquier vegetal que tengas en el refri.

Esquilocos veganos: a la receta original de esquilocos, agrégale mayonesa y queso vegano para una opción sin productos de origen animal. Además, puedes incorporar salsa de aguacate, chile serrano y jugo de limón para darle un extra de sabor.

Esquilocos orientales: nada como agregarle un toque asiático a tus esquilocos y combinar dos de las mejores cocinas del mundo. Prepara una mezcla de salsa de soya baja en sodio, jengibre, ajo, cilantro y jugo de limón y pon los Tostitos encima. Agrega cacahuates picados y ajonjolí como cubierta final.

Esquilocos crunchy: pon una capa de Tostitos y otra de elote con chile dentro de la bolsa o en un vaso. Agrega semillas de girasol, cacahuates enchilados y termina con un poco de mayonesa baja en grasas y queso rallado.

Esquilocos mediterráneos: ¿qué mejor que darle el sabor del Mediterráneo a tus esquilocos? A tus salsitas preferidas y Tostitos, agrégales aceitunas negras picadas, tomates cherry cortados al medio, queso feta triturado, hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva. ¡Delicioso!

¿Cuándo comer los esquilocos?

Claramente podríamos comer esquilocos todo el día, pero lo cierto es que esta preparación se disfruta el doble con esa peli que siempre quisiste ver y en buena compañía. Ni hablar de cuando miras un partido y te quita el sabor amargo que te deja tu equipo perdedor (o realza el sabor de la victoria).

También es ideal para llevar de picnic, para servir en una celebración de cumpleaños y para consentir a tus invitados en una fiesta en casa. No importa la ocasión, solo algo es seguro: no dejarás ni un esquiloco vivo.

¿Cómo conservar los esquites con Tostitos?

En el hipotético (y casi imposible) caso en que te hayan sobrado esquilocos, es importante que esperes a que se enfríen por completo. Luego, guarda los restos en un recipiente cerrado con una tapa o papel film en el refrigerador.

De ser posible, separa los Tostitos® quitando el excedente de queso y salsas y guárdalos en otro recipiente hermético también en el refri. Esto ayudará a que no pierdan su textura por la humedad. Puedes almacenar tus esquilocos por un máximo de dos días en el refrigerador, así que es preferible que los consumas lo más pronto posible.

Tip: también puedes almacenarlos en una bolsita con cierre hermético y estarán perfectos.

¡Y eso fue todo! Prepara estos esquilocos llenos de sabor, texturas y colores y dales un toque casero y personal con otras variaciones para disfrutar de los sabores más mexicanos en casa. Ya no tienes excusa para más reuniones aburridas o pelis sin sabor.

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